Ensalada de verano de calabacín crudo

Ingredientes

Una ensalada ideal para bajar peso.

El protagonista de nuestra ensalada de verano es el calabacín, una hortaliza con muchas propiedades nutricionales y muy pocas calorías, siendo altamente indicado en dietas de control de peso y reducción del colesterol.

Preparación

  1. Cortamos los calabacines y la zanahoria (en tiras tipo espaguetis o tallarines), el tomate en lonchas y el aguacate.
  2. En un bol pondremos el aceite de oliva Virgen Extra Arbequina, la menta, las alcaparras y el zumo de limón y chafaremos las alcaparras.
  3. Ponemos el tomate al plato y encima con un molde añadimos la mezcla de calabacín, zanahoria, y aguacate y aliñamos con el aceite con las alcaparras que hemos preparado.
  4. Dejamos reposar 15 minutos antes de servir.

Mira esta rica receta en nuestro vídeo:

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