Mini croissants de chocolate con pistachos

15 Feb 2024

Deléitate con nuestros mini croissants de chocolate con pistachos: una mezcla irresistible en cada bocado. ¡Prueba la perfección pastelera!

Ingredientes (para 2 personas)

1 lámina de masa de hojaldre (aproximadamente 230g)
100g de Chocolate Negro con Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina
50g de pistachos salados y tostados de Les Garrigues
1 huevo (batido, para el glaseado)
Azúcar glas (opcional, para decorar)

Tesoros para tus ojos: Pistachos, protectores de la visión

Los pistachos son ricos en luteína y zeaxantina, antioxidantes esenciales para la salud ocular. Estos compuestos protegen los ojos del daño causado por la luz ultravioleta y el estrés oxidativo, reduciendo el riesgo de enfermedades oculares como la degeneración macular relacionada con la edad.

Preparación de la receta

Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Derrite el chocolate Negro con Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina en un recipiente resistente al calor, ya sea en el microondas o al baño María. Remueve con frecuencia hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
Pica los pistachos salados y tostados de Les Garrigues en trozos pequeños con un cuchillo afilado.
Mezcla el chocolate derretido y los pistachos picados en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Esta mezcla será el relleno de los croissants.
Extiende la lámina de masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y córtala en triángulos pequeños con un cuchillo afilado.
Coloca una porción de la mezcla de chocolate y pistachos en la base ancha de cada triángulo de masa de hojaldre.
Enrolla cada triángulo comenzando desde la base ancha hacia la punta para formar los mini croissants. Asegúrate de sellar bien los extremos.
Coloca los mini croissants en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre ellos.
Con un pincel de cocina, pinta la parte superior de cada croissant con huevo batido para darles un brillo dorado.
Hornea en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente sobre una rejilla.
Opcionalmente, espolvorea los croissants con un poco de azúcar glas antes de servir.

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