Mini croissants de xocolata amb festucs

Deleita’t amb els nostres mini croissants de xocolata amb festucs: una barreja irresistible en cada mossegada. Prova la perfecció pastissera!

Ingredients (per 2 persones)

• 1 full de massa de full (aproximadament 230g)
• 100g de xocolata negra amb Oli d’Oliva Verge Extra Arbequina
• 50g de festucs salats i torrats de Les Garrigues
• 1 ou (batut, per al glaçat)
• Sucre glaç (opcional, per decorar)

Festucs, tresors per als teus ulls: protectors de la visió.

Els festucs són rics en luteïna i zeaxantina, antioxidants essencials per a la salut ocular. Aquests compostos protegeixen els ulls del dany causat per la llum ultraviolada i l’estrès oxidatiu, reduint el risc de malalties oculars com la degeneració macular relacionada amb l’edat.

Preparació de la recepta

1. Preescalfa el forn a 200°C i forra una safata per a forn amb paper sulfuritzat.
2. Fon la nostra xocolata negra amb Oli d’Oliva Verge Extra Arbequina en un recipient resistents al calor, ja sigui al microones o al bany Maria. Remou sovint fins que la xocolata estigui completament fonent i suau.
3. Pica els festucs salats i torrats de Les Garrigues en trossos petits amb un ganivet ben afilat.
4. Barreja la xocolata fosa i els festucs picats en un bol petit fins que estiguin ben combinats. Aquesta barreja serà el farcit dels croissants.
5. Estén la làmina de massa de full sobre una superfície enfarinada i talla-la en triangles petits amb un ganivet ben afilat.
6. Posa una porció de la barreja de xocolata i festucs a la base ampla de cada triangle de massa de full.
7. Enrotlla cada triangle començant des de la base ampla cap a la punta per formar els mini croissants. Assegura’t de segellar bé els extrems.
8. Col·loca els mini croissants a la safata per a forn preparada, deixant espai entre ells.
9. Amb un pinzell de cuina, pinta la part superior de cada croissant amb ou batut per donar-los una brillantor daurada.
10. Forna al forn preescalfat durant uns 12-15 minuts, o fins que estiguin daurats i cruixents.
11. Treu del forn i deixa refredar lleugerament sobre una reixeta.
12. Opcionalment, espolvoreja els croissants amb una mica de sucre glaç abans de servir.