Amanida tropical de cirera, nou i mango amb maionesa de cirera.

Gaudeix de la nostra amanida tropical de cirera, nou i mango amb maionesa de cirera! Una explosió de sabors tropicals amb cireres sucoses, mango madur i nous cruixents.

Ingredients (per 2 persones)

• Fulles verdes mixtes (espinacs, ruca, enciam)
• Cireres fresques, desossades i tallades a la meitat
• Mango madur, pelat i tallat a cubs
• Nous, lleugerament torrades i picades
• Formatge feta esmicolat
• Oli d’Oliva Verge Extra Arbequina

• Maionesa de cirera:
  • Oli d’Oliva Verge Extra Arbequina
  • 1 tassa de cireres fresques, desossades i picades
  • 1 ou gran
  • 1 cullerada de mostassa Dijon
  • 1 cullerada de vinagre de vi blanc
  • Sal i pebre al gust

La història després de les cireres: Un viatge des de Cerez, Turquia, fins a Roma.

La ciutat de Cerez, Turquia, es relaciona amb les cireres; el seu nom deriva de “cirera” en llatí. Segons la història, l’any 70 dC, el general romà Lucullus va portar les primeres cireres a Roma des d’allà, iniciant-ne la introducció a Europa.

Preparació de la recepta

1. En un bol gran, combina les fulles verdes mixtes, les cireres tallades per la meitat, els cubs de mango i les nous picades.
2. Afegeix una mica de formatge feta esmicolat per a un toc addicional de sabor.
3. Ruixa la maionesa de cirera sobre l’amanida i barreja suaument per assegurar-te que tots els ingredients estiguin ben coberts.
4. Serveix l’amanida immediatament i gaudeix dels sabors frescos i tropicals.

Preparació de la maionesa de cirera.

1. Renta i desossa les cireres. Pica les cireres a trossos petits i col·loca-les en un processador d’aliments o liquadora.
2. Tritura les cireres fins a obtenir un puré suau. Si preferiu una textura més suau, podeu colar el puré de cirera per eliminar qualsevol tros sòlid.
3. En un recipient gran i profund, afegeix l’ou, la mostassa Dijon i el vinagre de vi blanc. Barreja aquests ingredients amb una batedora de mà o en un processador d’aliments fins que estiguin ben combinats.
4. Amb la batedora en marxa a baixa velocitat, comença a abocar lentament l’Oli d’Oliva Verge Extra Arbequina en un raig fi i constant mentre continues batent.
5. Quan hagis incorporat tot l’Oli d’Oliva Verge Extra Arbequina i la barreja tingui una textura espessa i cremosa, afegeix el puré de cirera i continua batent fins que estigui completament incorporat i la maionesa tingui un color rosat uniforme.
6. Prova la maionesa i ajusta el teu gust, afegint-hi sal i pebre.