Ensalada de tomate y mango con salsa de pistacho

05 Jul 2023

Refrescante ensalada de tomate y mango con salsa de pistacho. La dulzura del mango, el toque ácido del tomate y el sabor cremoso de la mozzarella van a crear una combinación única de sabores.

Ingredientes (para 2 personas)

Ingredientes para la salsa

¡Cuida tu piel con el mango!

El mango, además de su dulce sabor, es rico en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y contribuye a la salud de la piel. ¡Disfruta de esta deliciosa fruta tropical y cuida tu bienestar!

Preparación

  1. En un plato o ensaladera, coloca las rodajas de tomate como base.
  2. Añade los tacos de mango encima de la base de tomate.
  3. Coloca las mini bolas de queso mozzarella encima de la ensalada.
  4. Prepara la salsa de pistacho: En un procesador de alimentos o licuadora, agrega los pistachos, el jugo de limón, el Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina, el agua, la sal y la pimienta. Tritura hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
  5. Vierte la salsa de pistacho sobre la ensalada de tomate, mango y mozzarella.
  6. Condimenta la ensalada con sal y pimienta al gusto.

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