Aceite de Arbeca, D.O.P Les Garrigues, realizado con el 100% de olivas Arbequinas.
11,50€ – 46,00€
Comentario al perfil descriptivo del Panel de Cataluña.
Aceite sin defectos evidentes (total acuerdo entre catadores). El perfil positivo corresponde a un aceite de buena calidad. Puntuación equivalente (UE2568 / 91) = 7.2
Perfil de frutado verde medio, con toques maduros. En boca es picante, dulce, con un amargo evidente y una astringencia clara en boca. Aromas secundarios de tipo vegetal, con connotaciones claras de hierba cortada y plantas de huerta (alcachofa o tomate o tomate) o almendra, así como toques claros de almendra, que le definen la dulzura en boca, y toques de manzana característicos de los aceites de Arbequina. El conjunto resulta intenso en boca y complejo y rico en aromas.
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