Aceite Oliva Virgen Extra Arbequina Natural Botella 1L

Comentari al perfil descriptiu del Pannell de Catalunya.

Oli sense defectes evidents (total acord entre tastadors). El perfil positiu correspon a un oli de bona qualitat. Puntuació equivalent (UE2568/91)= 7.2

Perfil de fruitat verd mig, amb tocs madurs. En boca és picant, dolç, amb un amarg evident i una astringència clara en boca. Aromes secundàries de tipus vegetal, amb connotacions clares d’herba tallada i plantes d’horta (carxofa o tomàquet o tomaquera) o ametlló, així com tocs clars d’ametlla, que li defineixen la dolçor en boca, i tocs de poma característics dels olis d’Arbequina. El conjunt resulta intens en boca i complex i ric en aromes.