El aceite sin filtrar es como llamamos al aceite de la temporada, es el primer aceite, tal cual sale el zumo de las aceitunas arbequinas.
Este aceite no ha sido filtrado para eliminar los restos volátiles de la aceituna.
Tiene un sabor y textura más denso y el color es de un verde característico.
consumir preferentemente antes de los siguientes 3 meses desde su compra.
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La venta de proximidad está regulada y permite identificar los agricultores catalanes que venden ellos mismos sus productos al público, según el Decreto 24/2013
