Perfil de frutado verde medio-intenso.
En boca presenta un cierto equilibrio en sensaciones, con un punto ligero de picante, mientras que el dulce y lo amargo, son similares y cercanos en intensidad al picante, y astringencia leve en boca. Aromas secundarios de tipo vegetal, con connotaciones claras de hierba cortada, con toques de almendra o tomate, con notas de manzana y planta, así como toques claros de almendra, que le definen la dulzura en boca. El conjunto resulta un aceite verde, muy equilibrado, suave y complejo en sensaciones.
MARIDAJE: Es un aceite ideal para consumir en crudo, para pescados, carnes, y también para postres. En definitiva, un aceite de gran complejidad aromática para darle un sabor espectaculaR tus platos.
Pastel de chocolate con gelèe de mandarina y crema de azafrán
