Perfil de fruitat verd mig-intens. En boca presenta un cert equilibri en sensacions, amb un punta lleugera de picant, mentre que el dolç i l’amarg, son similars i propers en intensitat al picant, i astringència lleu en boca. Aromes secundàries de tipus vegetal, amb connotacions clares d’herba tallada, amb tocs d’ametlló o tomàquet, amb notes de poma i planta, així com tocs clars d’ametlla, que li defineixen la dolçor en boca. El conjunt resulta un oli verd, força equilibrat, suau i complex en sensacions.
MARIDATGE: És un oli ideal per a consumir en cru , per a peixos, carns, i també per a postres. En fi un oli de gran complexitat aromàtica per donar-li un sabor espectacular als teus plats.