Tallarines amb salsa d’alvocat i burrata

Ingredients

Per a les tallarines

Pasta i alvocat, un plat doblement bo

Mai diem que no a un plat de pasta, però si a més li afegim un superaliment com és l’alvocat, ens queda una super recepta, boníssima i molt saludable. Tallarines, salsa d’alvocat, alfàbrega, oli d’oliva Verge Extra i burrata. Què més podem demanar?

Per a la salsa d’alvocat

  • 200 gr d’alvocat
  • 80 gr de iogurt grec
  • 1 cullerada gran de suc de llimona natural
  • 8 fulles d’alfàbrega fresca
  • 10 gr de llevat nutricional
  • ½ gra d’all
  • 30 ml d’oli d’oliva Verge Extra Arbequina
  • 1 polsim de pebre negre

Preparació

  1. Agafem una olla i bullim la pasta, amb abundant aigua i un toc de sal, el temps que indiqui en el paquet de pasta.
  2. Mentre es bull la pasta i l’anem removent perquè no es pegui, rentem i tallem els tomàquets cherry en quarts.
  3. Per a la salsa, utilitzarem un alvocat (el més madur possible). Una vegada pelat i desossat, ho posem en un bol i afegim el iogurt grec, el suc de llimona, l’alfàbrega fresca picada a ganivet ben fina, el llevat nutricional i l’all ratllat.
  4. Amb tots aquests ingredients al bol, els piquem i removem amb la forquilla. Aboquem l’oli d’oliva, el pebre negre mòlt al gust i la sal. Els barregem de nou i provem per a rectificar textura i sabor.
  5. Quan la pasta estigui al dent, l’escorrem i li tirem els tomàquets i l’oli d’oliva perquè no es pegui i removem.
  6. Preparem les burrates. Les escorrem del seu sèrum i la tallem cadascuna per la meitat amb cura.
  7. Servir la pasta en els plats i disposem sobre ella la salsa d’alvocat i, finalment, acomodem una meitat de burrata en cada plat i empolvorem amb una mica de pebre.
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp

més actualitat

aceite de arbequina

GUANYA
GRATIS

tot l'Oli d'Oliva Verge Extra per la teva família durant un any sencer!

PARTICIPA AL SORTEIG MENSUAL

Guanya l’oli que una família mitja de 4 membres consumeix durant tot un any.

Horari d’oficines: dilluns-divendres de 8h a 14h / Horari Agrobotiga: dimarts-diumenge de 10h a 14h

  • ENVIEM EN 48/72H
    DIES LABORABLES
    ESPANYA PENINSULAR
  • ico-cartsure COMPRA
    SEGURA
  • ico-euro REEMBORSAMENT
    GARANTIT I
    GRATUÏT

segells de qualitat

La venda de proximitat està regulada i permet identificar els pagesos catalans que venen ells mateixos els seus productes al públic, segons el Decret 24/2013