Pastís de xocolata amb gelèe de mandarina i crema de safrà

Ingredients (4 persones)

PEL PASTÍS DE XOCOLATA:

Exquisides postres de pastís de xocolata amb gelèe de mandarina amb el toc especial de la crema de safrà. Per a llepar-se els dits!

PER LA GELÈE DE MANDARINA :

  • 1/2 de suc de mandarina
  • 4 cullerades de farina de blat de moro
  • 3 cullerades de sucre

PER LA CREMA DE SAZFRÀ:

  • 1 litre de llet
  • 6 brins de safrà
  • 1 pessic de sal
  • Pell de 1/2 llimona
  • 1 branca de canyella
  • 175 gr de sucre
  • 125 gr de farina d’arròs

Preparació

EL DIA ABANS:

  1. Pel pastís barrejar tots els ingredients i coure al forn a 170ºC uns 50 minuts. Refredar i reservar.
  2. Per la gelèe, barrejar els ingredients i portar a ebullició, posar en una safata i refredar i reservar.
  3. Per la crema, reservar la farina d’arròs i posar a bullir tota la resta d’ingredients, apagar el foc i deixar infusionar 10 minuts. Colar i afegir la farina, barrejar bé i reservar 4 hores a la nevera.

EL MATEIX DIA:

  1. Porcionarem a la mateixa mida, el pastís i la gelèe de manera que ens quedin dues capes de pastís i una de gelèe al mig i cobrirem amb la crema de safrà.
  2. Decorar al vostre gust.

RecePta cedida per en Jaume de l’excel·lent Restaurant La Placeta per a la nostra Cooperativa Arbequina.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp

més actualitat

aceite de arbequina

GUANYA
GRATIS

tot l'Oli d'Oliva Verge Extra per la teva família durant un any sencer!

PARTICIPA AL SORTEIG MENSUAL

Guanya l’oli que una família mitja de 4 membres consumeix durant tot un any.

Horari d’oficines: dilluns-divendres de 8h a 14h / Horari Agrobotiga: dimarts-diumenge de 10h a 14h

  • ENVIEM EN 48/72H
    DIES LABORABLES
    ESPANYA PENINSULAR
  • ico-cartsure COMPRA
    SEGURA
  • ico-euro REEMBORSAMENT
    GARANTIT I
    GRATUÏT

segells de qualitat

La venda de proximitat està regulada i permet identificar els pagesos catalans que venen ells mateixos els seus productes al públic, segons el Decret 24/2013