Crema de xocolata i taronja amb ametlla torrada

Ingredients (per a 6 persones)

• 2 taronges
• 140 g Xocolata negra amb oli d’oliva Verge Extra Arbequina
• 240 g Nata fresca per a cuinar
• 240 g Llet sencera 
• 6 Rovells d’ou 
• 15 ml Oli d’oliva Verge Extra Arbequina
• 50 g Sucre 
• 2 g Sal 
• 50 g Ametlles torrades

Xocolata i taronja: la millor combinació

Aquesta recepta amb de crema de xocolata i taronja ens sembla la manera més fàcil i ràpida de donar-nos un homenatge o sorprendre els comensals. Una delícia elegant, dolça, refrescant i per a res embafadora. Unes postres meravelloses!

Preparació

1. Ratllem la xocolata negra Arbequina i li afegim la ratlladura d’una de les taronges. Reservem en un recipient. 
2. Escalfem la nata fresca per a cuinar i la llet, sense que arribi a bullir. 
3. Barregem els rovells d’ou amb el sucre i les agreguem a la nata i la llet. Removem i coem a foc mitjà fins que espesseixi.
4. Aboquem la crema sobre la xocolata i removem perquè es desfaci fins a tenir una mescla homogènia.
5. Afegim un pessic de sal i l’oli d’oliva Verge Extra Arbequina i removem de nou.
6. Repartim la crema en els gotets i deixem temperar. 
7. Els posem a la nevera i esperem que agafin cos durant unes hores (millor tota la nit). 
8. Piquem les ametlles torrades i rallem la pell de la taronja i ho empolvorem damunt de cada gotet en el moment de servir.