Ingredients (2 persones)
100 gr de xampinyons
100 gr de shimeji
100 gr de xiitake
50 cl d’oli d’oliva Extra Verge Arbequina
10 cl de vinagre Cabernet Sauvignon
5 gr de sal
5 gr de pebre negre mòlt
25 gr de nous
25 gr de mescla d’enciams
Preparació
- Posem a macerar durant 24 hores, els bolets amb l’oli d’oliva Verge Extra Arbequina i el vinagre de Cabernet Sauvignon.
- Posem la mescla d’enciams al plat, repartim els bolets per damunt i ho salpebrem.
- Acabem afegint un raig d’oli d’oliva Verge Extra Arbequina.
Recepta cedida pel xef Josep Ramon Semente per a la nostra Cooperativa Arbequina.
![Ensalada con setas de cultivo maceradas con aceite de oliva](https://www.arbequina.coop/wp-content/uploads/2021/05/post_recepta_torrada-laminat_web-1024x614.jpg)