Torrades de confitats amb puré d’albergínia

Ingredients (1 persona)

PER ALS CONFITATS

  • 125 ml de vinagre d’arròs
  • 1 cullerada de vinagre vi blanc
  • 6 cullerades de sucre
  • 375 ml d’aigua calenta
  • 1 culleradeta de sal
  • Verdures al gust

PER AL PURÉ D’ALBERGÍNIA

PER A LES TORRADES

Preparació

PER ALS CONFITATS

  1. Tallar les verdures i col·locar-les en un recipient.
  2. Barrejar els ingredients dels encurtits i posar-los al foc, quan estigui calent sense arribar a bullir afegir la mescla liquida al recipient, deixar refredar i reservar fins a un mes a la nevera.

PER AL PURÉ D’ALBERGÍNIA

  1. Coure una albergínia al forn i l’altra a la flama, pelar i picar-la ben fina amb el ganivet, afegir la resta d’ingredients picats excepte l’oli, corregir la textura afegint oli al fil.

PER A LES TORRADES

  1. Agafar dos llesques de pa, untar amb el puré i col·locar els confitats, acabant amb un rajolinet d’oli d’oliva Verge Extra Arbequina.

Recepta cedida pel xef Carlos Tregón (@vegandoor) per a la nostra Cooperativa Arbequina.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp

més actualitat

aceite de arbequina

GUANYA
GRATIS

tot l'Oli d'Oliva Verge Extra per la teva família durant un any sencer!

PARTICIPA AL SORTEIG MENSUAL

Guanya l’oli que una família mitja de 4 membres consumeix durant tot un any.

Horari d’oficines: dilluns-divendres de 8h a 14h / Horari Agrobotiga: dimarts-diumenge de 10h a 14h

  • ENVIEM EN 48/72H
    DIES LABORABLES
    ESPANYA PENINSULAR
  • ico-cartsure COMPRA
    SEGURA
  • ico-euro REEMBORSAMENT
    GARANTIT I
    GRATUÏT

segells de qualitat

La venda de proximitat està regulada i permet identificar els pagesos catalans que venen ells mateixos els seus productes al públic, segons el Decret 24/2013