Entrepà rústic amb ous estrellats, albergínia, daus de pernil i olivada

10 oct. 2022

Ingredients

El toc especial de l’olivada

L’olivada li dona un toc molt característic a aquesta recepta amb ous de guatlla, albergínia i pernil ibèric. Ingredients boníssims i de tota la vida en una recepta original i molt atractiva. Aquí una proposta fàcil i màgica per innovar a taula.

Preparació

  1. Tallem el pa rústic d’hamburguesa per la meitat.
  2. Untem el pa amb l’olivada Arbequina.
  3. Posem una mica oli d’oliva Verge Extra Arbequina en una paella a foc mig-alt.
  4. Tallem l’albergínia a rodanxes i la cuinarem volta i volta.
  5. Fregirem els 5 ous de guatlla
  6. Agafem el pa i disposem primera capa de les rodanxes d’albergínia.
  7. Continuem col·locant els 5 ous ferrats de guatlla.
  8. Afegim els dauets de pernil Ibèric per sobre dels ous de guatlla.
  9. Podeu cuinar unes tires de moniato fregides o al forn com a acompanyament salpebrant-les amb sal i orenga.
Compartició en facebook
Compartició en twitter
Compartició en linkedin
Compartició en pinterest
Compartició en whatsapp

més receptes