Bacallà confitat saltejat amb poma i allioli de mel

14 abr. 2021

Ingredientes (4 personas)

4 Talls de morro de bacallà
1 all
Oli d’Oliva Extra Verge Arbequina
4 pomes Golden
30 gr. de mantega
2 cullerades de mel

Per decorar:

Tomàquets cherry
Julivert picat

Preparació

Fem un allioli, afegim mel i ho reservarem.
Posem a coure el bacallà a l’oli a foc mínim (l’oli a uns 80ºC).
Tallem les pomes a taquets i les saltegem amb la mantega.
Amb una mica d’ oli del bacallà, confitem els tomàquets cherry.
En una plata de forn, fem una capa de pona, hi posem el bacallà, cobrim amb l’allioli i ho gratinem.
Ho disposem al plat i ho guarnim amb els tomàquets cherry confitats i el julivert picat.

Recepta cedida per en Jaume de l’excel·lent restaurant: La Placeta Restaurant (ubicat a Arbeca)

Bacalao confitado con manzana y alioli de miel

más recetas

Torrades de primavera amb formatge camembert i maduixes.

Gaudeix d’aquestes exquisides torrades de primavera amb formatge camembert i maduixes. Una combinació irresistible de sabors frescos i cremosos en cada mossegada. Perfectes per a qualsevol ocasió!

Amanida tropical de cirera, nou i mango amb maionesa de cirera.

Gaudeix de la nostra amanida tropical de cirera, nou i mànec amb maionesa de cirera! Una explosió de sabors tropicals amb cireres sucoses, mango madur i nous cruixents.

Saltejat de pèsols amb bacó, ceba i ou poxé

Descobreix la nostra exquisita recepta de saltejat de pèsols amb bacó, ceba i ou pochejat! Deleita’t amb aquesta combinació de sabors i gaudeix d’un àpat saludable i reconfortant. Perfecte per a qualsevol ocasió.

Mini croissants de xocolata amb festucs

Deleita’t amb els nostres mini croissants de xocolata amb festucs: una barreja irresistible en cada mossegada. Prova la perfecció pastissera!

Entrecot de vedella amb salsa de mango i pebrots de padró

Recepta d’entrecot de vedella amb salsa de mango i pebrots de padró: suculent, tendre i acompanyat d’una combinació impressionant de salsa de mango i el toc picant dels pebrots de Padrón. Deliciós!