En estos días se está hablando mucho sobre el suministro de aceite de girasol puesto que Ucrania es uno de los máximos proveedores que tenemos y mucha gente nos pregunta si el aceite de oliva virgen extra es un buen sustituto.
La falta de reservas de este producto y la subida de su precio hacen replantearse por otra solución, la cual implicaría un cambio de etiquetado del producto (en el caso de utilizar otro aceite), variación en los aspectos organolépticos y, entre otros, una variación de su precio.
Desgraciadamente, la situación actual en que vivimos ha hecho encarecer este aceite de girasol y, para buscar soluciones, se opta por un aceite de oliva refinado, un aceite que tenga un punto de humo más largo, es decir que humee más tarde y esto en cuanto a hacer grandes cantidades de producto es importante.
La industria siempre mira de ofrecer un producto más barato sin mirar si la población tiene riesgo a sufrir obesidad, problemas cardiovasculares, etc.
Se trata de ofrecer un producto a gusto del consumidor y más económico. Pero esto no siempre es una buena decisión.
Sabemos por numerosos estudios, que el aceite de oliva virgen extra tiene múltiples beneficios para la salud.
Lo denominan oro líquido y no le falta razón en este sobrenombre.
¿Pero qué hay de los fritos? ¿Es mejor un aceite de girasol que uno de oliva virgen extra?
Por su perfil lipídico, el aceite de oliva virgen extra tiene más ácidos grasos monoinsaturados los cuales resisten mejor altas temperaturas, puesto que son más estables.
Además, el aceite de oliva virgen extra tiene más capacidad antioxidante, y evitará que los ácidos grasos se oxiden más rápidamente y la formación de radicales libres los cuales, son perjudiciales para la salud.
Por estas razones podemos decir que el aceite de oliva virgen extra es excelente tanto para consumir en crudo como para cocinar.
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Como nutricionista, me pregunto si la población en general se decantaría por un producto más caro, pero con mayor calidad.
Recordad aquel olor de pan acabado de hacer cuando entras a una panadería de toda la vida, aquel pan crujiente recién salido del horno…
¿Pagarías algo más si el producto te gusta y además sabes que es bueno por tu salud?
Rotundamente, sí.
Laura Molina | Dietista-Nutricionista @lauramnutricio
Algunos supermercados intentan engañar a los consumidores vendiendo productos de calidad inferior como si fueran aceite Virgen Extra.
El aceite de oliva Virgen Extra no es un producto caro. Si comparamos con otros productos es… hasta barato!
Desde aquí queremos transmitir a los consumidores la confianza en nuestro producto, y garantizar que nuestros aceites cumplen con todos los requisitos de calidad y seguridad alimentaria.
La Cooperativa Arbequina prevé que la nueva cosecha sea una de las más bajas de los últimos años.
El aceite de oliva Virgen Extra es la mejor solución para substituir la falta de suministro de aceite de girasol por el conflicto en Ucrania.
El aceite de oliva Virgen Extra es uno de los principales alimentos para prevenir todo tipos de cáncer y muchas otras enfermedades.
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La venta de proximidad está regulada y permite identificar los agricultores catalanes que venden ellos mismos sus productos al público, según el Decreto 24/2013
