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Tostadas de encurtidos con puré de berenjena

Ingredientes (1 persona) PARA EL ENCURTIDO 125 ml de vinagre de arroz 1 cucharada de vinagre vino blanco 6 cucharadas de azúcar 375 ml de agua caliente 1 cucharadita de sal Verduras al gusto PARA EL PURÉ DE BERENJENA 2 berenjenas 1 ajo y medio picado Zumo de medio limón

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