La Cooperativa Arbequina posa en marxa la malteria artesana més gran de l’Estat, amb la mirada posada en els cervesers independents i en l’economia circular.
La nova Malteria Arbequina ha començat a caminar i es convertirà en un actor clau per al sector craft. Impulsada per la Cooperativa Arbequina (Arbeca – Lleida), la instal·lació neix amb l’objectiu de comercialitzar una malta de proximitat, d’alta qualitat i amb identitat territorial en un moment d’expansió del mercat de la cervesa artesana.
La producció ha arrencat amb 350 tones anuals de malta, però la previsió és assolir més de 1.000 tones la primavera vinent. Es tracta d’un canvi de rumb important, ja que fins ara les 6.000 tones d’ordi i blat dels socis de la cooperativa es destinaven al farratge. Ara, aquest gra es transforma en un producte amb valor afegit, pensat per cobrir bona part de la demanda de cervesa artesana del país.
“Volem posar en valor la malta com a ingredient essencial en la creació de cerveses i destil·lats Craft, aportant no només qualitat, sinó també identitat territorial”, explica Sergi Millán, director general de la Cooperativa Arbequina.
Un cop més, la cooperativa ha apostat per les energies renovables mitjançant la instal·lació de 100 kWn de plaques solars que ajudaran a reduir l’impacte ambiental, el consum de combustibles fòssils i els permetrà l’autonomia en l’àmbit energètic.
La Malteria Arbequina ofereix un catàleg inicial de varietats locals d’ordi malter, amb un procés que combina tècniques tradicionals i innovació tecnològica en el control de la germinació i el secat. El resultat són maltes amb perfils aromàtics singulars, pensades per a cerveses d’autor i projectes creatius.
El projecte també aposta per col·laborar amb petits productors i associacions cerveseres que vulguin desenvolupar maltes personalitzades, reforçant així l’economia circular i el vincle amb el territori. Per garantir la qualitat, la malteria compta amb un laboratori d’anàlisi propi, obert també a iniciatives externes del sector.
Amb aquesta nova etapa, la Malteria Arbequina emergeix com un aliat estratègic per a cerveseries independents, microdestil·leries i elaboradors artesans, oferint-los una matèria primera diferenciadora, sostenible, arrelada a la terra i amb traçabilitat del mateix gra.
Prepara unes espectaculars broquetes de pollastre, pinya i pebrot tricolor. Una recepta saludable i plena de proteïna. Descobreix aquest deliciós equilibri dolç-salat. Irresistibles!
Puja de nivell el teu sopar amb el nostre tàrtar de tonyina amb maionesa de tòfona! Tonyina fresca, festucs cruixents, ceba, un toc cítric de ...
Benvinguts a aquesta transformació d'un plat típic de Hawaii, el Poke Bowl Mediterrani! En ell trobaràs la mateixa fórmula però amb aliments de la nostra ...
Gaudeix d'aquestes exquisides torrades de primavera amb formatge camembert i maduixes. Una combinació irresistible de sabors frescos i cremosos en cada mossegada. Perfectes per a ...
Gaudeix de la nostra amanida tropical de cirera, nou i mànec amb maionesa de cirera! Una explosió de sabors tropicals amb cireres sucoses, mango madur ...
Descobreix la nostra exquisita recepta de saltejat de pèsols amb bacó, ceba i ou pochejat! Deleita't amb aquesta combinació de sabors i gaudeix d'un àpat ...
segells de qualitat
La venda de proximitat està regulada i permet identificar els agricultors catalans que embenin ells mateixos els seus productes al públic, segons el Decret 24/2013
