Color cereza con tonos azulados en capa fina. Aroma a fruta madura, especiado, tostados muy finos con aromas balsámicos.
En boca, tostados finos, roble cremoso, mineral, buena acidez y fresco final largo, con notas de caramelo de frutas rojas, balsámico goloso. Marida además de con carnes, con pescados grasos, como el atún rojo y con chocolate negro.
Debido a que no se ha sometido a ningún tipo de estabilización en frío, pueden aparecer sedimentos naturales. Es aconsejable decantarle al menos media hora antes de su consumo.
Temperatura de consumo alrededor de 14º C.
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