Aceitunas Esféricas – Caviaroli Drops

La primera aceituna esférica, creada conjuntamente con Albert Adriá. El mítico plato de elBulli ahora disponible para el público gourmet listo para consumir.

Es una esfera (perla) de unos 20mm de diámetro

Textura suave en boca y una gelatina que tras romper se funde rápidamente, factor muy importante en este tipo de producto. El sabor es intenso de aceituna verde con un toque de piparra. La recomendación de consumo es consumir como aperitivo en una cuchara, de un sólo bocado y mordiéndola con la boca bien cerrada, ya que cuando estalla libera de forma su contenido líquido.

Esta explosión de sabor es suamamente refrescante y sorprendente, ya que el aspecto, olor y sabor del producto hacen creer que es una oliva normal pero luego su interior es líquido.

Recomendamos servir sólo directamente del bote o macerar en aceite con canela, anís estrellado y una piel de naranja que aportarán un toque muy especial al producto y un sabor aún más fresco y afrutado.